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Zucca Rabarbaro è un liquore amaro italiano tra i più conosciuti e storici. Viene fondato da Ettore Zucca nel 1845 a Milano. Nella composizione del nome, “Rabarbaro” sta a significare l’ingrediente principale del prodotto, “Zucca” identifica solamente il cognome del fondatore e non si riferisce all’ortaggio.
E’ ottenuto tramite l’infusione di rabarbaro e altre spezie e aromi in alcol. Il rabarbaro e il mix di altri aromi vengono infusi per circa 10 giorni.
Perfetto come digestivo o after-dinner. Può essere inoltre utilizzato per la preparazione di numerosi cocktails in mixology e freschissimi aperitivi.
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