CLYNELISH

La distilleria Clynelish originale fu costruita nel 1819, adiacente all’attuale distilleria Clynelish, costruita nel 1967. Quando Clynelish iniziò a distillare per la prima volta, negli anni 1820-1822, produceva circa 12.000 galloni (circa 54.000 litri) all’anno. Nel corso degli anni la distilleria passò di proprietario in proprietario, finché intorno al 1896 la distilleria si espanse, arrivando a circa 580.000 litri.
Fu allora che aggiunsero un ulteriore magazzino in loco.
Tuttavia, negli anni ’60, sempre più lo spirito di Clynelish entrò nelle miscele, e negli anni ’60 ci fu un boom e le persone acquistarono più articoli di lusso come automobili e whisky. Avevano bisogno di aumentare i livelli di produzione così nel 1967 costruirono l’attuale distilleria nella quale producono oggi. Per un po’ le due distillerie hanno funzionato fianco a fianco come Clynelish A e Clynelish B, poiché volevano essere sicuri di aver perfezionato il gusto nel nuovo spazio, quindi hanno chiuso la distilleria più vecchia.
Tuttavia, negli anni successivi, la distilleria Caol Ila dovette affrontare una siccità e chiuse per un anno per lavori di ristrutturazione. A Johnnie Walker mancava il whisky torbato nelle loro miscele e aveva bisogno di qualcosa da usare al suo posto. Così Clynelish riaprì la distilleria originale nel maggio 1969, sotto il nome di Brora Distillery, e iniziò a produrre whisky Brora. I livelli PPM di Brora (Phenol Parts per Million) – che descrive il livello di torba utilizzata nel whisky – sono iniziati intorno a 30-35 PPM, che è al livello di Caol Ila (30-35 PPM) e Lagavulin (35-40 PPM)
Una bottiglia di Clynelish invecchiato 14 anni
Brora entrò nelle miscele per un anno mentre Caol Ila fu chiuso e poi continuò a produrre il whisky come single malt fino al luglio 1983. Dopo la chiusura nel 1983, il whisky Brora è diventato uno dei whisky più rari e desiderati al mondo. , costando circa millecinquecento sterline a bottiglia. L’ultima e ultima versione dello spirito originale di Brora è nell’imbottigliamento del bicentenario, per celebrare i 200 anni di produzione della distilleria. Questo imbottigliamento è un Brora di 40 anni selezionato per celebrare l’anniversario, 1819 bottiglie per rappresentare il primo anno in cui la distilleria ha iniziato la produzione.
Clynelish ha da molti anni un forte legame con il whisky miscelato Johnnie Walker. Circa il 95% del distillato viene utilizzato nel Johnnie Walker, che si trova più comunemente nella Gold Label Reserve.