inQuota Mountain Rye Whisky

Aspetto: Oro.

Olfatto: Intensamente fruttato, con note che spaziano da un più canonico melone cantalupo fino a una vena tropicale di mango, senza dimenticare una banana matura (direi gelato alla banana) e un tocco agrumato, di arance amare e pompelmo. A quest’olfatto prevalentemente dolce, arricchito da uvetta e mou, si aggiunge un lato floreale molto elegante, di violette, rose e leggera camomilla. Di sfondo, spezie delicate incarnate nella noce moscata e nella cannella, si uniscono a un lato balsamico solo accennato, a rimembrare quella freschezza di una mattinata invernale in montagna.

Palato: Decisamente più balsamico e amaricante rispetto all’olfatto: a una generosa liquirizia si accompagna un buon eucalipto, mentre la componente fruttata permane prevalentemente nella banana e negli agrumi, ben più amari rispetto all’olfatto. La presenza delle spezie è ugualmente incisiva, con sentori di legno tostato e zenzero. Non manca un lato erbaceo, di foglie di tè nero ed estratto di camomilla. In fundis, frutta secca tostata, prevalentemente noci ma anche nocciole.

Finale: Medio-lungo, balsamico con un tratto erbaceo e chips di banana.